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Ficha de la publicación

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• Título:Recetas con amor y otras cosas... Cocina antigua de Benagalbón
• Autor/es:Irene Golden
  
• ISBN:978-84-7785-980-2
• Referencia:11587
• Edición:2017
• Páginas:179
• Dimensiones:21x21 cms.
• Tarifa:agotado
• Contiene:Fotos
• Colección:Fuera de Colección
• Materia/s:Gastronomía
• Resumen:"Recetas con amor y otras cosas... Cocina Antigua de Benagalbón" es un recetario popular atípico en el que los testimonios vivos de sus cocineras y cocineros son el ingrediente capital de cada una las recetas que aquí se recogen.
  Raciones de historia y de historias servidas en platos de loza desportillada, en cuya sencillez macera la raíz de todas las cocinas.
  En estas páginas, les ofrecemos una fecunda degustación de supervivencia, de tradición y folclore y de usos y costumbres, aderezada con la sabiduría culinaria de las gentes que aprendieron a escuchar los ciclos de la tierra. Cada receta es un valioso legado de la memoria individual y colectiva así como una lección magistral de aprovechamiento de recursos, de reciclaje, de formas de vida y de maneras de vivir y de sobrevivir. Un tesoro vivo del patrimonio gastronómico de Benagalbón que ha ido pasando de boca en boca, generación tras generación, y que, hoy, por y para siempre, queda recogido en este libro, salvaguardándolo así del olvido.