Ficha de la Publicación

  1. Título:Recetas con amor y otras cosas... Cocina antigua de Benagalbón
  2. Autor/es:GOLDEN, irene
  3. ISBN:978-84-7785-980-2
  4. Nº Referencia:11587
  5. Año de edición:2017
  6. Páginas:179
  7. Dimensiones:21 x 21 cm.
  8. Precio:8,80 EUR
  9. Contiene:fotos
  10. Colección:Fuera de Colección
  11. Materia/s:Gastronomía

"Recetas con amor y otras cosas... Cocina Antigua de Benagalbón" es un recetario popular atípico en el que los testimonios vivos de sus cocineras y cocineros son el ingrediente capital de cada una las recetas que aquí se recogen.
Raciones de historia y de historias servidas en platos de loza desportillada, en cuya sencillez macera la raíz de todas las cocinas.
En estas páginas, les ofrecemos una fecunda degustación de supervivencia, de tradición y folclore y de usos y costumbres, aderezada con la sabiduría culinaria de las gentes que aprendieron a escuchar los ciclos de la tierra. Cada receta es un valioso legado de la memoria individual y colectiva así como una lección magistral de aprovechamiento de recursos, de reciclaje, de formas de vida y de maneras de vivir y de sobrevivir. Un tesoro vivo del patrimonio gastronómico de Benagalbón que ha ido pasando de boca en boca, generación tras generación, y que, hoy, por y para siempre, queda recogido en este libro, salvaguardándolo así del olvido.

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